8 простых и классных идей для выпечки из дрожжевого теста

Выпечка из дрожжевого теста — от одной мысли об этом слюнки текут… А если эта выпечка еще и приготовлена с любовью на собственной кухне, перед таким угощением точно не устоит никто. Если вы думаете, что готовить домашнюю выпечку вам не под силам — не хватает знаний, сил, времени… — пора забыть об этом заблуждении. Сегодня мы собрали вместе целых 8 простых трюков, которые помогут вам приготовить очень красивые булочки из дрожжевого теста с начинкой быстро и без труда.

Для дрожжевого теста нам нужно:

  • 290 г муки
  • 125 мл теплого молока
  • 50 г сахара
  • 3 г дрожжей
  • 1 яйцо
  • 30 г мягкого сливочного масла
  • 1 отдельный стакан молока (смазывать тесто)

Приготовим дрожжевое тесто:

Для этого количества теста нам нужна половина яйца, вторую оставляем в сторону — она пригодится обмазывать тесто перед выпечкой. Смешиваем сахар, молоко, дрожжи и яйцо, а затем добавляем в смесь муку. Замешиваем однородное тесто, добавляя сливочное масло, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Затем ставим миску с  тестом в теплое место и оставляем подниматься (минимум на 45 минут).

Когда тесто готово, можно начинать творить:

1.) Розы с начинкой (из теста можно сделать 8 штук)

Для начинки нам нужно:

  • 200 г сыра рикотта
  • 30 г сахара
  • цедра лимона
  • сок половинки лимона

Готовим:

Делим тесто на 8 одинаковых порций и раскатываем каждую в небольшой круг. Затем надрезаем круг 3 раза, чтобы получились 3 одинаковые части, а в центр кладем порцию начинки. Чтобы приготовить начинку, просто смешиваем все ингредиенты вместе.

8 простых и классных идей для выпечки из дрожжевого теста

Теперь оборачиваем «лепестки» из теста вокруг начинки, чтобы получилось похоже на розу.

8 простых и классных идей для выпечки из дрожжевого теста

Накрываем розочки пищевой пленкой и дадим им постоять минут десять. Смешиваем молоко с половинкой яйца и обмазываем смесью тесто, прежде чем поставить булочки в духовку. Выпекаем 20 минут при 175 °C (без обдува).

8 простых и классных идей для выпечки из дрожжевого теста

2.) Ореховые бантики (6 штук)

Для начинки нам нужно:

  • 50 г измельченной в пюре кураги
  • 130 г дробленых орехов

Готовим:

Делим тесто на 6 одинаковых частей, а потом от каждой части берем понемногу — для декора. Раскатываем каждую порцию теста в овальный блин, а потом зажимаем тесто в середине с двух сторон, чтобы получилось похоже на бантик.

8 простых и классных идей для выпечки из дрожжевого теста

Смешиваем курагу с орехами и выкладываем по небольшой порции начинки в центр — понемногу на каждую сторону.

8 простых и классных идей для выпечки из дрожжевого теста

Сворачиваем тесто так, чтобы начинка оказалась внутри и снова придаем булочке форму бантика.

Поделиться с друзьями
Мир вокруг