Вот как готовятся нежные, воздушные и ароматные домашние булочки бриошь

Если вы еще никогда не готовили домашний хлеб своими руками, то самое время попробовать. Нежный, ароматный, с хрустящей корочкой — такой хлеб не купить ни в одном магазине. Так что запасаемся простыми ингредиентами и начинаем творить.

Чтобы приготовить нежные и ароматные булочки бриошь, нам нужно:

Для теста:

  • 350 г муки
  • 35 г сахара
  • 6 г соли
  • 1 яйцо
  • 10 г сухого молока
  • 110 мл молока
  • 5 г сухих дрожжей
  • 30 г мягкого масла

Кроме того:

  • 20 г муки
  • 100 мл воды
  • прямоугольная форма для выпечки
  • 1 яйцо
  • 1 1/2 столовой ложки молока

Готовим:

1.) Сначала смешиваем в отдельной кастрюльке 20 г муки и 100 мл воды, нагреваем на слабом огне (примерно 65 до 70 °C). Смесь должна стать мягкой и густой. Снимаем кастрюльку с плиты, накрываем пищевой пленкой, после чего ставим в холодильник примерно на 4-6 часов.

Вот как готовятся нежные, воздушные и ароматные домашние булочки бриошь

2.) Смешиваем в мисочке яйцо, соль, сухое молоко и сахар. Примерно 1 чайную ложку сахара оставляем на потом.

Вот как готовятся нежные, воздушные и ароматные домашние булочки бриошь

 

Понравилась статья? Жми Класс и делиться с друзьями👍